要是谈论到中国的餐具那样,让外国人感到苦恼的,那么非筷子莫属了,今天我们就谈谈中国筷子的是谁发明的,又是最早可以追溯到什么时候。
筷子的种类
据一位筷子收藏家的资料得知,迄今筷子已有600多种。
有商朝时的铜筷,春秋时的铁筷、玉制犀头筷等。到唐朝,筷子还曾被用来象征人的刚直不阿。唐玄宗有一回就曾赐过宰相宋璟一双金箸,说:“非赐汝金,盖赐卿以箸,表卿之直耳。”这也就是“赐箸表直”的典故。其实最为普遍的还是竹制筷子和木制筷子,还有现代的塑料筷子。它们既不像金属筷子笨重,也不及金属筷子名贵,做工简便,易于就地取材。
筷子在先秦时代称为“梜”,汉代时已称“箸”,明代开始称“筷”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”,《急救篇》说:“箸,一名梜,所以夹食也“,《礼记》郑玄注“梜,犹箸也”。
相传,有一种叫做“箸竹”的竹子,产生于广西平乐府一带,“其小如箸,坚结如象牙,作箸甚佳。”可见国人对筷子还有一定的讲究。
1972年,美国总统尼克松访华时,周总理在人民大会堂举行国宴,使用的是江安竹筷。明知尼克松总统惯于使用刀叉,而总理却安排了筷子,这确令人纳闷。其实这正是我们总理的良苦用心。他根据筷子的寓意来招待客人,寓意两国和平相处,不动干戈。难怪一位加拿大记者连忙把这双筷子收起珍藏。
筷子的发明起源
据考古资料证明,在远古时代,先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。关於筷子的起源,流传着这样的故事:
大禹为治好水患,曾经三过家门而不入,就连吃饭、睡觉,也舍不得躭误一分一秒。有一次,大禹在野外煮肉吃,陶锅的肉很烫手,无法立刻用手抓食,他不想浪费时间,便砍下两根树枝,把肉夹出来吃。久而久之,大禹练成了用树枝夹取食物的本领,他的部下见他这样吃饭,既不烫手,也不会把双手弄脏,於是纷纷仿效,这样就产生了用筷子吃饭的习俗。
筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说,我国有史记载的用筷历史已有3000多年。
此外,民间关于筷子的传说也不少,一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷,不管谁发明的,都是中国人,应该把筷子排在四大发明之后的第五大发明。
关于筷子来源的三个传说
我们现在用的筷子古称箸,是中国、韩国、日本、缅甸等东亚国家普遍使用的饮食工具。
据史料记载,中国是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,是世界上以筷进食的地区。对于筷子是由谁发明的,民间有不同的传说。
贵州快3大禹。在我国民间,相传大禹在治理水患时三过家门而不入,都在野外进餐,有时时间紧迫,等兽肉刚烧开锅就急欲进食,然后开拔赶路。但汤水沸滚无法下手,就折树枝夹肉或粉粢(米饭)食之,这就是筷箸最初的雏形。传说虽非正史,但因熟食烫手,筷箸因运而生,这是合乎人类生活发展规律的。
《礼记》郑注云“以土涂生物,炮而食之”。这是把谷子以树叶包好,糊泥置火中烤熟。有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成。当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时,为使其受熟均匀,不断用树枝拨动,我们聪明祖先也就是在拨动原始爆米花的过程中得到启发,天长日久,筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现。
这当然是推测,因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字,当时无法记录箸之发明过程,但饮食专家的这些推测是不无科学道理的。
姜子牙。在焦作市的孟州等地流传这样一传说,《怀庆府志》卷23《人物•流寓》引《史记》载:“吕望(注:姜子牙也称姜太公,本名叫姜尚,从其封姓也叫吕尚,号为太公望,因此史籍中又称其为吕望)尝屠牛于朝歌,卖饭于孟津。昔之孟津,今之孟县。”由此可知,姜子牙在出山之前,主要就是在淇县至孟县这一带隐居。
传说姜子牙只会直钩钓鱼,其他事一件也不会干,所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子,就想将他害死另嫁他人。
这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中,老婆说:“你饿了吧?我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了,就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟,啄了他一口。他疼得“阿呀”一声,肉没吃成,忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时,鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了,鸟为什么两次啄我,难道这肉我吃不得?为了试鸟,他第三次去抓肉,这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟,于是装着赶鸟一直追出门去,直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上,并呢喃鸣唱:“姜子牙呀姜子牙,吃肉不可用手抓,夹肉就在我脚下……”
姜子牙听了神鸟的指点,忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉,姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉,突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事,对老婆说:“肉怎么会冒烟,难道有毒?”说着,姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了,忙逃出门去。
姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹,任何毒物都能验出来,从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后,他老婆不但不敢再下毒,而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多,用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物,与史料记载也不符。而且据说姜子牙没有妻子。
殷纣王时代已出现了象牙筷,姜子牙和殷纣王是同时代的人,既然纣王已经用上象牙筷,那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的,那就是商代民间以竹为筷。
妲己。这个传说流传于我市的温县、博爱及其山阳区的恩村一带。妲己是冀州侯苏护之女,苏护是温县人,其内都在今博爱县境内。苏护送妲己到朝歌去,途经恩村(注:古为恩州驿)住宿。直到现在,在恩村还流传着许多与之有关的故事。今恩村一街东南的瓮涧河西侧,曾有一大土冢,叫“妲己冢”或“狐仙冢”,当地人叫“冢古堆”。
传说商纣正喜怒无常,吃饭时不是说鱼肉不鲜,就是说鸡汤太烫,有时又说菜肴冰凉不能入口。结果,很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉,所以每次摆酒设宴,她都要事先尝一尝,免得纣王咸淡不可口又要发怒。
有一次,妲己尝到有几碗佳肴太烫,可是调换己来不及了,因为纣王已来到餐桌前。妲己为讨得纣王的欢心,急中生智,忙取下头上长长玉簪将莱夹起来,吹了又吹,等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒,他认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事,于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜,这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间,便产生了筷子。
这则传说,不像第一个传说充满着神话色彩,而比较贴近生活,有某些现实意义,但依然富于传奇性,也与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸(筷),经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代,显然,筷子既不是纣王发明,也非妲己创造,应是更早的产物。
可以说筷子的发明,很大一部分的促进了文明的发展,毕竟民以食为天,那么对于筷子的发明者,你还知道那些呢?
蒙恬是秦朝的一员猛将,如果说秦始皇搞一个五虎上将的排行的话,蒙恬定夺魁首。不过有名的还是他的遗言,是什么遗言竟让曹操读一次哭一次呢?详情>>
皇帝有着后宫佳丽三千人,虽然说在皇帝生前,这些妃子都很好处理,只要能给她们安顿一个好处所就可以了。那么,在皇帝驾崩之后,这些属于他的 "私人物品 "该怎么办呢?新任皇帝都会怎么处理这些前任帝皇遗留下来详情>>
清朝时期的和珅在乾隆死后嘉靖帝马上就将和珅抄家问斩。和珅在监狱里明知自己必死无疑了,但是对于身后事还是很多有担忧,所以他就对隔壁的囚犯说:你若不死的话,出去后请帮我办一件大事儿。和珅让这个隔壁囚犯所办详情>>
我们在说起刘罗锅的时候,都习惯加上“宰相”两个字,这是因为受到当时《宰相刘罗锅》电视剧而产生的影响,但其实,在清代的官阶中并没有“宰相”这一职位,那为什么还称刘罗锅为宰相呢?另外,刘罗锅,也就是刘墉,详情>>
秦始皇修建万里长城,被古往今来的人们称为旷世罕见的一大作品,万里长城是迄今为止修筑工程最大,时间最长的防御工事。从西周开始到清朝时期,共修建了两千多年,那为什么经过了几千年长城依然没有倒塌呢?详情>>
楚霸王项羽原本打算在鸿门宴上杀掉刘邦,席中可饭还没怎么吃,酒还没怎么喝,刘邦借故溜出去上厕所,随后就逃走了。难道项羽真没注意到刘邦溜出去了吗?这是不太可能的,可是项羽为何不杀刘邦了呢?详情>>
白居易是著名的唐代三大诗人之一,与他的好友元稹世称“元白”,可是你知道么,他们的人品却都不敢恭维,这是怎么回事呢?今天就由小编来说说。详情>>
中国历史上有许多著名的屠夫,例如白起,黄巢,忽必烈等,其中在明末清初时期有位人物张献忠,史料记载屠川仅剩9万人,那么这是真的吗?今天就由小编来说说。详情>>
提到清朝,我们都知道它起源于关外东北地区,大清的前身是大金,满族的前身是女真族,女真族世世代代生活在关外,与中原地区时有征战。努尔哈赤统一女真各部之后,依然叫自己大金国,到了皇太极的时候,大金的国号改详情>>
历史上有许多著名的典故,但是在这众多的典故中,也有许多是后人编造的,就像“烽火戏诸侯”典故,相信许多人都听过,可是事实上...详情>>
中国近代战争中抗战时期,无疑是最惨烈的战争,在装备都落后于侵略者的情况下,革命前辈付出了诸多的血汗,在当时我党执行优待俘...详情>>
中国历史上有许多昏庸好色的人,今天我们就说说西汉时期最好色的诸葛王,他行为简直让人难以想象,逼母亲侍寝,霸占弟妹,连3个...详情>>
毛遂本来是一个非常普通的门客,他凭借着自己的勇气和智慧,促成了楚和赵联合。可惜毛遂在自荐的第二年就自杀了。详情>>
近日我国外交部有一则最新的资讯,相信大家都有所的了解,就是中国外交部会见塔利班。今天就由小编就说说,塔利班的起源及发展历...详情>>